阿波罗飞雁_直销博客网

个人资料

apollolx

自述：非法传销的反对者；拿牌直销的修正者；中西文化的调和者；养生保健的融通者；天下文章的拿来者；微言大义的思考者；自强不息的实践者；万柜联盟的探索者。　

文章数量：2242

点击人次：8066044

博文分类

存档

·2018年05月
·2017年02月
·2016年12月
·2016年10月
·2016年09月
·2016年08月
·2016年07月
·2016年01月
·2015年03月
·2015年02月
·2014年09月
·2014年08月
·2014年05月
·2014年03月
·2013年10月
·2013年09月
·2013年08月
·2013年07月
·2013年06月
·2013年05月
·2013年04月
·2013年03月
·2013年02月
·2013年01月
·2012年12月
·2012年11月
·2012年10月
·2012年09月
·2012年07月
·2012年06月
·2012年05月
·2012年04月
·2012年03月
·2012年02月
·2012年01月
·2011年12月
·2011年11月
·2011年10月
·2011年09月
·2011年08月
·2011年07月
·2011年06月
·2011年05月
·2011年04月
·2011年03月
·2011年02月
·2011年01月
·2010年12月
·2010年11月
·2010年10月
·2010年09月
·2010年08月
·2010年07月
·2010年06月
·2010年05月
·2010年04月
·2010年03月
·2010年02月
·2010年01月
·2009年12月
·2009年11月
·2009年10月
·2009年09月
·2009年08月
·2009年07月
·2009年06月
·2009年05月
·2009年04月
·2009年03月
·2009年02月
·2009年01月
·2008年12月
·2008年11月
·2008年10月
·2008年09月
·2008年08月

最新评论

【转载】草莓

健康饮食——药食同源

拼音：cǎo méi

英语名字： strawberry

别名：洋莓、地莓、地果、红莓、士多啤梨等，在园艺上属浆果类果树，

拉丁语学名：Fragaia ananassa Duchesne。

科属

: 植物界 Plantae

门: 被子植物门 Magnoliophyta

纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida

目: 蔷薇目 Rosales

科: 蔷薇科 Rosaceae

属: 草莓属 Fragaria

种: 荷兰草莓 F. ×ananassa

【原料介绍】

草莓是蔷薇科植物草莓的果实，又叫洋莓，原产于南美洲，我国是在20世纪初才引进的，现在我国各地都有草莓栽培，也有野生的。每年6～7月间果实成熟时采摘，鲜用。

草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，草莓品种繁多，有2000多个品种，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。

【营养分析】

100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C 50至100毫克，比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。

【性味归经】

草莓味甘、酸，性凉，无毒；

归肺、脾经。

【功效】清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳。

草莓性味甘酸、凉。能润肺生津、利痰、健脾和胃、解酒、补血、化脂、益气、凉血解毒，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者宜食；夏季烦热口干，或腹泻如水者宜食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。

草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；

草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

草莓可阻断体内炎症促进相关酶活性，因此对各种炎症都有缓解作用。

草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

草莓也是一种可以排毒的水果，且热量不高，能清洁肠胃道和照顾肝脏。

草莓汁还有滋润营养皮肤的功效，用它制成各种高级美容霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。

草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

草莓中有可抑制癌肿的生长的成分。从草莓植株中提取出的"草莓胺"，治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。

草莓含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、通畅大便、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。

女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

食草莓花，对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦，是极为有益的。

维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合。

维生素Ｃ能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，使皮肤细腻而有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

在广州一带有一种野生地锦草莓，当地人将其茎叶捣碎用来敷疗疮有特效，敷蛇咬、烫伤、烧伤等也很奏效。

近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。

中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

【食疗作用】

具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；

主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次；

齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次；

干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次；

遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯；

酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；

营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。

【食疗方例】

1、治干咳无痰、日久不愈

　　[配方]鲜草莓6克，冰糖30克。

　　[制法]将上两味入锅，一同隔水煮烂。

　　[服法]每天3次分服。

2、治肺热咳嗽

　　[配方]鲜草莓汁、柠檬汁、生梨汁各50克，蜂蜜15克。

　　[制法]将上4味混合调匀。

　　[服法]分两次服之。

3、治食欲不振

　　[配方]鲜草莓250克。

　　[制法]将草莓洗净，绞汁。

　　[服法]分2次饮用。

4、治消化不良

　　[配方]草莓100克，山楂30克。

　　[制法]将上两味洗净，入锅，加适量水煎汤。

　　[服法]饮汤。

5、治大便秘结

　　[配方]草莓50克，麻油适量。

　　[制法]将草莓捣烂与麻油混合调匀。

　　[服法]空腹口服。

6、治夏季腹泻

　　[配方]草莓适量。

　　[制法]将草莓入锅加水，煎汤。

　　[服法]饮汤。

7、治小便不利

　　[配方]草莓60克。

　　[制法]将草莓洗净，捣烂，用冷开水冲服。

　　[服法]每日3次。

8、治糖尿病

　　[配方]鲜草莓适量。

　　[制法]将草莓洗净，即可。

　　[服法]频频食之。

9、治气血不足

　　[配方]草莓250克，葡萄干100克，白糖100克。

　　[制法]将上3味入锅，加水800毫升，煮沸后改为文火烧5分钟，离火浸泡10小时后食用。

　　[服法]饮汤，吃草莓、葡萄干。

10、治气虚贫血

　　[配方]草莓100克，红枣50克，荔枝干30克，糯米150克。

　　[制法]将上4味入锅，加适量水熬粥。

　　[服法]食之。

11、治头昏头涨

　　[配方]鲜草莓100克。

　　[制法]将草莓洗净绞汁。

　　[服法)炖服。

12、治高血脂

　　[配方]草莓100克，山楂30克，荷叶15克，冬瓜皮、子各15克。

　　[制法]将上5味入锅，加适量水煎汤。

　　[服法]饮汤。

13、治遗精、遗尿

　　[配方]草莓干品10-20克，覆盆干品10克，韭菜子(炒)5克，芡实10克，糖适量。

　　[制法]将上4味入锅，加适量水，煎汤，加糖即成。

　　[服法]每日2-3次分服。

14、治夏暑热、口渴烦躁

　　[配方]草莓、冰糖各适量。

　　[制法]将草莓绞汁加入冰糖，温开水冲调匀。

　　[服法]频频饮服。

15、治咽喉肿痛、声音嘶哑

　　[配方]草莓适量。

　　[制法]将草莓洗净，绞汁。

　　[服法]每日早、晚各服30克。

16、治口舌生疮

　　[配方]草莓若干。

　　[制法]将草莓洗净，备用。

　　[服法]每日吃草莓150克，分2—3次服食。

【挑选】

挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬、有细小绒毛的草莓者；

太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；

不要去买长得奇形怪状的畸形草莓;

草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心，以及畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

【制作】

草莓的食法比较多，常见的是将草莓冲洗干净，直接食用，或淋上奶油、果糖皆宜，配合雪糕、芝士（乳酪）、甜牛奶食用，风味独特，别具一格。

果实可生食或制果酒、果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁、布丁、松饼、蛋糕装饰等。

另外，直接食用时，草莓最好在饭后吃。

【清洗】

草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水先浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

浸泡后，再用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。

浸洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要认真。

种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

【不宜】

对阿司匹林过敏或肠胃功能不好者，不宜食用草莓。

扩展阅读：

药食两用的完整植物是最好的保健品（三）------花粉

药食两用的完整植物是最好的保健品（二）------芦荟

芦荟研究的两条路线

太阳神“清之颜”清畅美颜产品说明会（ppt课件）

花青素——21世纪的健康产业革命，人类健康的根本（汇编）

药食两用的完整植物是最好的保健品（一）------沙棘

沙棘的保健功效

更多药食同源资料，请登录潘启明的博客

返回阿波罗飞雁博客首页

评论（0）点击次数（3819）

评论（共0条评论）